ความเป็นมา
ทำให้ครอบครัวทานก็ได้ง่ายไม่ยากอย่างที่คิด
ส่วนผสม
เนื้ออกไก่ หั่นชิ้น ผมใ้ช้สะโพก กับเท้าไก่ครับ เลือดไก่ด้วย
พริกแกงเขียวหวาน
มะเขือเปราะ
ใบโหระพา
กะทิ
น้ำปลา
น้ำตาล
น้ำเปล่า
วิธีทำ
ต้มเลือดไก่กับเท้าไก่ให้สุกก่อน เพื่อล้างคาว และความเหนียวของเท้าไก้ออกไปก่อนครับ ถ้าเราไม่ต้มเท้ามันก่อนน้ำแกงเราจะเหนียวมาก
หั่นมะเขือเปราะ แช่น้ำผสมเกลือไว้จะได้ไม่ดำ
ตั้งกระทะ ผัดพริกแกงเขียวหวานกับกะทิให้หอม เอาให้แตกมันเลยนะครับ
ติมเนื้อไก่ ผัดให้พอสุกซักพัก เพื่อให้เนื้อไก้เข้ากับกะทิและเครื่องแกง
ใส่เลือดไก่ เติมหางกะทิ ต้มให้พอเดือดจึงใส่เครื่องปรุงรส น้ำปลาและน้ำตาล ใส่เลือดไก่ทีหลังเพราะว่ามันนิ่มครับ ถ้าใส่แต่แรกมันจะเละ
ต้มต่อจนมะเขือเปราะสุกและนิ่ม ก่อนปิดไฟให้เติมใบโหระพา คนให้เข้ากัน
อื่นๆ
ครั้งนี้วิธีทำสามารถอ่านได้จากข้อความข้างต้นเลยนะครับ
น่าทานไหมครับ รูปร่างหน้าตาก็ออกมาเป็นเเบบนี้
ทานพร้อมขาวสวยร้อนๆ หรือจะ เป็นน้ำยาขนมจีนก็ได้ ขอบคุณที่ติดตามครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น